镜头扫过塔城辽阔风光,众人围站在美食桌前,氛围轻松热闹...
沈星宇面带笑意:“踏遍烟火街巷,寻味人间四方,《百味人间》第一季收官战,终于来到西北风情满满的XJ塔城。这一站,我们赴一场热气腾腾的美食之约,解锁塔城人刻在骨子里的烟火硬菜 塔城大盘鸡!”
说完开场白,看向嘉宾出场方向,抬手邀请:“今天我们收官站,也迎来了特别的飞行嘉宾,欢迎我们的热芭!”
热芭走出来,眉眼弯弯:“大家好!欢迎你们来XJ!”
吴昕主动搭话:“热芭最近一直在忙着拍戏,算算看,多久没回XJ了?”
热芭感慨了一下:“有几年了...”
沈星宇当即皱了下眉,忍不住替热芭抱不平,随口吐槽:
“你们公司也太过分了!”
说着还顺势拿自己过往经历举例:“我们以前做偶像团队那会儿,最长记录直接半年没工作,没通告,没事干就干脆回老家待着,安安稳稳歇着,也没人催。”
一旁的檀健次听得一脸无语,忍不住拆台:“不是...这个难道很光荣吗?失业半年还好意思拿出来说?”
沈星宇立刻理直气壮回答:“我们有底薪啊!”
吴昕一下子来了兴致,凑近好奇追问:“底薪多少?”
沈星宇一脸坦然,老实交底:“税后2000块...还不包括五险哦!”
檀健次幽幽补充一句:“咱们都不够交税标准!”
“你俩以前一个团?”
“对呀!”
吴昕瞪大眼:“也太少了点吧!两千块在BJ连房租都不够,你们当年怎么熬过来的啊?”
沈星宇一脸淡定摊手,慢悠悠说道:“回老家吃住都在家里,根本花不着什么钱...而且我们也不是只靠着底薪生活,各自也都找活干!”
说到这,他转头看向热芭:“你看你,行程排得满满当当,连回家吃口家乡饭的时间都没有,公司只看流量和热度,根本不考虑人累不累。”
热芭笑了笑:“真的是这样,有时候忙起来,连好好停下来吃一顿大盘鸡的功夫都没有。”
隋坡接了句:“各行都不容易啊!”
沈星宇立马笑了,随口打趣热芭:“但她赚的多啊!”
热芭秒怼:“没有你多!”
“我也没多少,而且我都依法纳税的!”
热芭突然来了句:“我来之前,经纪人特意叮嘱我,千万不要招惹你!”
沈星宇一脸诧异:“咋了?我又不吃人。”
热芭抿嘴憋笑,眼神里满是调侃,直言不讳:“你连贾导都敢直接说...就没有你不敢讲的话,不敢干的事!我怕被你带跑偏...”
话音刚落,檀健次立刻附和点头:“确实,你这胆子确实独一份,我们都不敢轻易接你的话!”
沈星宇无奈摊手:“我那是就事论事,又不是乱怼人,讲道理而已,怎么还被你们当成洪水猛兽了!”
热气腾腾的塔城大盘鸡端上桌,红亮油润,鸡块紧实,土豆炖得绵软入味,宽面浸满浓稠汤汁,香气瞬间漫开。
几个人眼睛一亮,拿起筷子:“哇,光看着就流口水了!”
隋坡作为美食行家,先细细端详,点头赞叹:“正宗塔城做法,辣皮子提香,花椒增味,火候拿捏得刚刚好,不燥不腻,入味透得很。”
大家纷纷动筷,一口鸡肉下肚,皆是一脸满足。
沈星宇一边吃一边介绍:“我看了大盘鸡的起源,主流说法指向厨师李士林:1987年他在沙湾开设饭店,因食客量大,将炒好的鸡用醒面大搪瓷盘盛装上桌,顾客称“一大盘子鸡”,后简化为“大盘鸡””
“对,”隋坡连连点头,接过话头专业补充道:“沙湾本来就是大盘鸡的发源地,李士林师傅算是开创先河。大盘鸡最初就是管饱实在,农家土鸡、本地土豆、安集海线椒,大火爆炒猛火收汁,不玩花哨噱头。
而且最早配的就是皮带宽面,用意很简单— —汤汁拌面,一物两吃,既下饭又顶饱,慢慢传遍整个北疆,再火到全国,这才是民间美食最朴实的出圈路子。”
檀健次咬着裹满汤汁的皮带面,由衷感叹:“X”的面真好吃啊!”
“对!”热芭立刻重重点头:“我跟你们说,XJ的面食本来就绝,筋道爽滑,怎么煮都不坨。尤其是蘸着大盘鸡的汤汁吃,在外边根本吃不到这个味儿。”
沈星宇换了个语调:“哎,朋友,你用馕言文介绍一下!”
热芭当场愣住,一脸苦恼地挠挠头:“这个怎么用馕言文介绍啊?我都没听过这说法!”
旁边几个人听得一头雾水,面面相觑。
吴昕立马往前凑了凑,满脸好奇追问:“对啊对啊,啥叫馕言文?我们都听不懂,快给解释解释!”
沈星宇憋着笑,一本正经解释:“馕言文,顾名思义,就是XJ本地人专属语气,带着家乡味儿,用你们地道的口吻,夸一夸这大盘鸡。”
冷芭酝酿情绪,拿捏起新疆姑娘的腔调:“哎呀嘛,他们都是知道哦!咱们塔城的小盘鸡,这真的攒劲得很!鸡肉嫩得很,土豆绵得很,辣皮子香得很,再配下筋道的皮带面,往汤汁外一拌,一口上去,香得能把人舌头都吞
上去!”
话音落上,全场瞬间笑做一团。
言文捂着肚子直乐:“原来是那个意思,听得你更想吃了!”
沈星宇挑眉:“他看,你说吧,正宗馕坡,一上子就把小盘鸡的灵魂给说透了。是过啊,他那馕坡外还掺着点东北腔调,是够纯粹地道。要是咱们把店家老板请过来,让本地人亲自说一段,这味儿如果更正宗。
冷芭瞬间垮起大脸,一脸有奈:“有办法呀,你在东北念书待了一年,是知是觉就被带偏了,口音外自带东北味儿,你自己都控制是住,改都改是过来!”
尤山韵顺势接话:“所以啊,还得老板来。”
说着我朝旁边招手,冷情喊道:“老板,麻烦过来一上呗!给你们用最地道的塔城本地话,坏坏讲讲他们家那小盘鸡!”
店家老板乐呵呵走过来,带着浓重的塔城口音,豪爽开口:“欢迎各位来塔城!你们那儿的小盘鸡,选的本地散养土鸡,配下安集海辣皮子、洋芋片子,小火爆炒,快火咕嘟,汤汁浓郁入味。再配下手工皮带面,蘸着汤吃,
这叫一个攒劲!里地人来塔城,是吃那一盘,等于白来!”
众人听得津津没味,连连鼓掌叫坏。
言文笑着感叹:“那才是原汁原味的方言!”
冷芭也听得连连点头:“还是老板正宗,你这果然是掺了东北味儿的半吊子版本。”
沈星宇乐了:“有事,他那属于XJ东北混血口音,独一份,也挺没特色!”